Tsantali Kanenas 2019 rot 13% 75cl

Produzent: Evangelos Tsantali rot 13% 75cl

Bezeichnung: Kanenas2019

Traubensorten: Syrah, Mavroudi

Eigenschaft: Trocken

Auszeichnungen: Robert Parker's Wine Advocate (End of August 2020): 89/100 Punkten: Texsom IWA 2020: Silber; Thessaloniki International Wine an Spirits Cometition 2020: Silber; Mundus Vini Spring Tasting 2020: Silber; AWC Wien International Wine Challenge: Gold (90.6/100 Punkte)

Subregion: Chalkidiki

Genusstemperatur: 16° - 18°C

Vinifikation: Hautmazeration bei niedriger Temperatur (10-12 ° C) für 48 Stunden. Fermentation im Edelstahltank bei ± 22 ° C für ± 12 Tage. Malolaktische Gärung im Tank. Reifung geschieht 10 Monate in 300 Lt Eichenf ässern. 95% der Fässer sind französische Eiche (50% neu und 50% zweite und dritte Füllung) und 5% amerikanische Eiche (alles neu). Zusätzliche Lagerung von 4 Monaten in der Flasche vor der Freigabe.

Beschreibung: Tief rubinrote Farbe. Reichhaltiges aromatisches Bouquet von Waldbeeren, reifen dunklen Kirschen und würzigen Noten. Die Nase ist intensiv und komplex. Am Gaumen zähe und strukturierte Tannine. Ganzkörper mit bemerkenswerter Balance und samtigem Finish.

Kulinarische Empfehlung: Geröstetes Gemüse, rotes Fleisch, Wurstwaren und Hartkäse